Yüzyıllar boyunca kültürümüzün baş tacı olan bu lezzet, Uşak ve Kütahya verimli topraklarında yetişen taze yiyeceklerle, geçmişten günümüze aynı şekilde yapılıyor. İçindeki her malzeme birleşip nefis bir hale dönüşüyor ve annelerimizin güzel ellerinden çıkıp sofralarınızla buluşuyor.

Tarhana Çorbası Tarifi ’nin Malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı toz Tarhana
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
• Et Suyu ya da Tavuk Suyu(İsteğe Göre Bulyonu)
• 1 Çay Kaşığı Nane
• Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı biber

Tarhana Çorbası Yapılışı:

1 çorba kaşığı tereyağını tencereye atıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip beraber kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 3 yemek kaşığı tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. Et suyu ya da tavuk suyunu isteğe bağlı bulyonunu tercih edebilirsiniz onu da ilave ettikten sonra 15-20 dakika karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

1.  Tarhana çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus dibinin tutmamasını sağlamaktır. Bu durumla karşı karşıya kalmamak için tarhanayı sürekli karıştırmanız gerekir.
2. Tarhana çorbası, yapımında dikkat edilmesi gereken bir diğer durum da kıvamını doğru ayarlamaktır. Kıvamını doğru ayarlayamadığınız taktirde, tarhana çorbasında küçük parçacıklar oluşacaktır.

Afiyet olsun. :)